Sữa Óc chó Đậu phộng Đậu gà Củ dền – Tốt cho máu và gan

Củ dền nếu ăn trực tiếp thường ít ai thích vì có mùi hăng nhẹ và không có hương vị gì quá đặc biệt. Tuy nhiên, khi bạn kết hợp củ dền trong công thức sữa hạt này, thành phẩm cho ra lại vô cùng thơm ngon, béo ngậy và rất dễ uống.

1. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ củ dền

Củ dền là loại củ mà chúng ta nên bổ sung thường xuyên hơn vào khẩu phần ăn hàng ngày nhờ chứa hàm lượng dưỡng chất vô cùng phong phú:

• Chất chống oxy hóa Betalain: Thành phần tạo nên màu đỏ đậm nổi bật của củ dền là betalain - một chất chống oxy hoá mạnh mẽ, vừa giúp hỗ trợ kháng viêm vừa thúc đẩy quá trình giải độc tự nhiên của gan.
• Hàm lượng Nitrate dồi dào: Nitrate trong củ dền đã được nghiên cứu khoa học chứng minh có khả năng cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả. (Trích Nghiên cứu “The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease” lưu trữ trên PMC)

Bên cạnh củ dền, công thức còn kết hợp đậu phộng và đậu gà cung cấp lượng chất đạm dồi dào, cùng óc chó chứa lượng chất béo tốt phong phú, nổi bật là hàm lượng Omega 3 vượt trội hơn hẳn các loại hạt khác. Việc thêm củ dền không chỉ giúp ly sữa có màu sắc hồng dịu đẹp mắt mà còn là nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất tuyệt vời.

2. Nguyên liệu chuẩn bị nấu sữa hạt củ dền

Các nguyên liệu làm sữa hạt củ dền gồm óc chó, đậu phộng, đậu gà và củ dền tươi

Mẹo nhỏ từ Jung Hạt: Các loại đậu đỗ bạn nên ngâm sẵn rồi cấp đông trong tủ lạnh. Khi cần làm sữa chỉ cần lấy ra cân đúng định lượng là có thể nấu ngay rất tiện lợi và nhanh chóng.

3. Cách nấu sữa hạt củ dền bằng máy xay sữa hạt

Vì củ dền luộc rất nhanh chín nên Jung Hạt sẽ xử lý sơ chế đậu gà trước để giữ trọn màu hồng tươi xinh của củ dền.

• Bước 1: Hấp đậu gà và luộc nhanh củ dền

Hấp chín đậu gà trước trong 20 phút. Khi nồi hấp còn 5 phút cuối, tận dụng luôn nồi nước đang sôi thả củ dền vào luộc nhanh trong đúng 5 phút. Lưu ý đừng luộc củ dền quá lâu vì sẽ dễ làm mất màu đỏ đẹp tự nhiên. Giữ lại phần nước luộc củ dền để dùng xay sữa.

Hấp đậu gà và luộc nhanh củ dền trong 5 phút cuối

• Bước 2: Cho nguyên liệu vào cối máy xay

Cho tất cả nguyên liệu đã làm chín (30g óc chó sấy, 20g đậu phộng rang, 80g đậu gà hấp và củ dền luộc) vào cối máy. Nêm đường ăn kiêng tùy sở thích. Sau đó rót phần nước luộc củ dền cùng nước lọc vào đến vạch 1.2L trên thân cối. Bật chế độ "Sữa không nấu", máy sẽ tự động xay nhuyễn mịn trong 8 phút.

Rót ly sữa hạt củ dền màu hồng béo ngậy và thơm ngon

4. Thưởng thức và cách bảo quản sữa hạt

Sữa sau khi xay xong thơm phức mùi đậu phộng rang, ngậy béo từ óc chó và đậu gà, hòa quyện sắc hồng vô cùng thu hút từ củ dền. Công thức này thưởng thức lúc ấm nóng hay uống mát lạnh đều rất ngon.

Nếu xay nhiều, bạn có thể chiết sữa vào các chai thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Môi chiều đi làm hay đi học về đói bụng, lấy ra 1 chai uống vừa mát lành giải khát vừa nạp lại năng lượng vô cùng lành mạnh.

Lời kết

Mọi người hãy làm thử công thức này và cho Jung Hạt xin ý kiến phản hồi nhé! Nếu muốn làm sữa hạt đơn giản hơn mà không cần mất công tự chuẩn bị đong đếm từng nguyên liệu, bạn có thể tham khảo ngay các Set hạt Cao cấp hoặc Set hạt tốt cho tim mạch của Jung Hạt — đã được đong sẵn chuẩn tỉ lệ dinh dưỡng, chỉ cần mở gói là có ngay ly sữa thơm béo ngon lành.

Nguồn tham khảo: PubMed Central (PMC - National Institutes of Health)