Sữa Hạt điều hạt sen cốm - Seri 10 ngày 10 Công thức được yêu thích nhất
Sữa hạt điều hạt sen cốm là thức uống thanh lành, thơm bùi nhẹ dịu và sánh mịn tự nhiên rất dễ uống. Để sữa không bị kết tủa và đạt độ ấm nóng hoàn hảo khi uống, bạn nên nấu chín hạt sen và cốm trước với 300ml nước, sau đó châm nước nguội đến 1,2 lít để hạ nhiệt rồi mới cho hạt điều vào xay ở chế độ sữa không nấu.
Tóm tắt nhanh
- Hương vị thanh dịu, ngọt bùi dễ uống và sánh mịn vừa phải, đặc biệt thơm ngon khi uống ấm nóng.
- Hạt sen và cốm ngâm nở khoảng 2 tiếng, nhặt bỏ tâm sen còn sót lại để sữa không bị đắng.
- Quy trình nấu 2 giai đoạn: nấu chín hạt sen cốm trước, hạ nhiệt bằng nước nguội rồi mới xay cùng hạt điều giúp chống kết tủa.
- Sữa có hạt sen tạo nhiều bọt khí khi xay, chỉ cần hớt bọt trên bề mặt và khuấy nhẹ vài lần là sữa sẽ mịn màng.
Trong chuỗi 10 ngày 10 công thức được yêu thích nhất, sữa hạt điều, hạt sen và cốm tuy không phải là một công thức quá cầu kỳ hay ấn tượng, nhưng lại là hương vị thanh lành, phổ thông mà ai cũng cảm thấy dễ uống. Ly sữa sở hữu hương thơm nhẹ dịu, độ sánh mịn vừa phải, đặc biệt khi thưởng thức lúc còn ấm nóng thì vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
1. Đặc trưng hương vị thanh dịu và cách sơ chế hạt sen, cốm chuẩn ngon
Để có được một mẻ sữa hạt thơm lành, tròn vị và không bị đắng, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng:
- Hạt sen và cốm: Bạn chỉ cần ngâm trong nước sạch khoảng 2 tiếng để hạt nở mềm đều là được.
- Nhặt bỏ tâm sen: Với hạt sen khô, đôi khi vẫn còn sót lại một vài hạt chưa được rút tâm sen. Bạn hãy chú ý kiểm tra và nhặt bỏ sạch phần tâm sen này đi nhé, vì nếu để sót lại thì ly sữa sau khi nấu sẽ có vị đắng gắt khó uống.
- Hạt điều: Là nhóm hạt béo giàu dinh dưỡng, bạn để riêng và không cần ngâm nấu cùng hạt sen ngay từ đầu.
💡 Lưu ý sơ chế giúp sữa hạt thơm ngon, không bị đắng:
2. Quy trình nấu 2 giai đoạn chống kết tủa và cách xử lý bọt sữa hạt sen
Để sữa không bị kết tủa tách lớp và đạt nhiệt độ ấm nóng lý tưởng ngay sau khi làm xong, bạn hãy áp dụng quy trình nấu 2 giai đoạn thông minh của Jung Hạt:
Bước 1 — Nấu chín hạt sen và cốm: Cho phần hạt sen và cốm đã ngâm mềm vào cối máy, thêm khoảng 300ml nước rồi chọn chế độ nấu sữa để nấu chín kỹ.
Bước 2 — Hạ nhiệt và xay cùng hạt điều: Sau khi nấu xong, hỗn hợp trong cối đang rất nóng. Lúc này, bạn châm thêm nước lọc nguội đến mức khoảng 1,2 lít. Bước này vừa giúp sữa hạ bớt nhiệt để khi xay xong là có thể uống ấm nóng vừa miệng ngay, vừa giúp khi thêm hạt điều vào xay sẽ hạn chế tối đa nguy cơ bị kết tủa hay tách nước.
Bước 3 — Xay nhuyễn và xử lý bọt khí: Bạn đậy nắp máy lại và tiếp tục chọn chế độ "Sữa không nấu". Sữa có hạt sen khi xay xong thường sẽ tạo ra khá nhiều bọt khí trên bề mặt. Bạn chỉ cần dùng muỗng hớt bớt lớp bọt đi, sau đó khuấy nhẹ một vài lần là bọt sẽ tan dần và biến mất, để lại cốt sữa sánh mịn màng.
3. Hương vị thành phẩm thơm bùi, sánh mịn không cần lọc
Khi hoàn tất, bạn sẽ có ngay một bình sữa hạt thơm lừng, sánh đặc tự nhiên và vô cùng mịn màng mà không cần phải tốn công lọc qua rây. Vị bùi béo ngậy êm dịu của hạt điều hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng của cốm và vị ngọt mát của hạt sen tạo nên một thức uống vô cùng dễ chịu.
Ly sữa ấm nóng trên tay không chỉ làm ấm bụng mà còn mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu cho tinh thần. Đây là hương vị rất phù hợp cho cả gia đình cùng quây quần thưởng thức vào những buổi sáng sớm hoặc bữa xế chiều.
Lời kết
Sữa hạt điều, hạt sen và cốm là sự kết hợp hài hòa, mang lại hương vị thơm bùi thanh mát, dễ uống và giàu dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi. Bạn hãy làm thử ngay công thức tuyệt vời này nhé!
Nếu bạn muốn làm sữa hạt nhanh chóng, tiện lợi tại nhà mà không cần mất công tự chuẩn bị đong đếm nguyên liệu, hãy tham khảo ngay gói hạt phối trộn sẵn hạt điều, hạt sen, cốm của Jung Hạt. Ngoài ra, bạn cũng có thể khám phá thêm các công thức vị thanh thơm tương tự như hạt điều, cốm, sữa dừa hoặc hạt sen, cốm, bí xanh. Gói hạt tiện lợi này đã có sẵn trong Set hạt best seller và Set hạt cho trẻ thuộc dòng Set hạt Cao cấp — mỗi lần nấu chỉ cần lấy 1 gói là đã có ngay ly sữa thơm ngon chuẩn vị cho cả nhà!
