Công thức sữa bắp - sữa ngô siêu thơm ngon, không sữa, không sữa đặc
Sữa bắp thuần thực vật chuẩn vị kinh doanh được chế biến từ 100-120g bắp Mỹ luộc chín, 50-70g ngô nếp, 40g hạt điều sấy vàng, 30g đường thốt nốt, 1g muối và 1.2L nước luộc ngô ấm. Chọn chức năng sữa không nấu trong 2-3 phút cho thành phẩm sánh mịn, béo thơm mà không lo tách nước.
Tóm tắt nhanh
- Công thức sữa bắp 100% thuần thực vật từ hạt điều và ngô tươi, không sử dụng sữa đặc hay sữa tươi động vật.
- Bí quyết luộc ngô chín trước giúp sữa bắp đậm đà, không hăng ngô sống và bảo quản không lo tách nước, phân tầng.
- Sự kết hợp giữa bắp Mỹ ngọt thanh, ngô nếp dẻo tạo độ sánh và hạt điều sấy vàng dậy mùi béo thơm đặc trưng.
- Pha chế cực kỳ nhanh chóng bằng chế độ sữa không nấu trong 2-3 phút, thích hợp chuẩn bị số lượng lớn khi kinh doanh.
Công thức sữa bắp thuần thực vật này siêu thơm ngon và rất thích hợp để mở quán kinh doanh. Đặc biệt, công thức hoàn toàn không sử dụng sữa đặc, sữa tươi hay bất kỳ loại sữa động vật nào, chỉ kết hợp đơn giản từ bắp tươi và hạt dinh dưỡng tự nhiên.
1. Tại sao nên chọn công thức sữa bắp từ ngô luộc chín để kinh doanh?
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sữa bắp này rất đơn giản. Bạn nên luộc chín ngô trước khi làm. Đối với sữa bắp, việc luộc chín ngô rồi mới xay sẽ giúp hương vị thơm ngon hơn rất nhiều so với cách xay ngô sống rồi nấu.
Phương pháp này vừa tiện lợi, đỡ mất công đứng canh bọt, lại tránh được tình trạng sữa bị tách nước hay phân tầng khi bảo quản. Đặc biệt đối với các mô hình kinh doanh, luộc ngô sẵn giúp bạn dễ dàng chuẩn bị khối lượng nguyên liệu lớn. Khi khách đặt hàng, bạn chỉ cần cho vào máy xay từ 2-3 phút là xong ngay ly sữa nóng hổi, thơm ngon.
2. Bí quyết tạo độ sánh mịn và hương thơm đặc trưng cho sữa bắp
Điểm đặc biệt trong các công thức sữa bắp của Jung Hạt là luôn thêm vào một chút ngô nếp. Ngô nếp giúp tăng độ dẻo và độ sánh mịn tự nhiên cho sữa, giúp chất sữa sánh ngậy mà không cần dùng đến chất tạo béo hay phụ gia.
Ngoài ra, một nguyên liệu cực kỳ quan trọng không thể thiếu là 40g hạt điều sấy vàng thơm. Hạt điều được sấy vàng đẹp mắt sẽ làm tăng và dậy mùi thơm ngậy cho ly sữa bắp lên rất nhiều lần.
💡 Định lượng chuẩn cho 1.2 lít sữa bắp kinh doanh:
3. Các bước chế biến sữa bắp sánh mịn bằng máy làm sữa hạt
Định lượng ngô Mỹ và ngô nếp bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh linh hoạt trong khoảng Jung Hạt vừa gợi ý. Việc điều chỉnh này không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sữa mà chỉ làm sữa đặc hơn hoặc lỏng hơn một xíu tùy thuộc vào khẩu vị riêng.
Quy trình thực hiện vô cùng đơn giản như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị cối xay
Cho toàn bộ bắp Mỹ luộc chín, ngô nếp luộc chín và 40g hạt điều sấy vàng vào cối máy làm sữa hạt.
- Bước 2: Nêm hương vị và đong nước
Thêm 1g muối và 1 viên đường thốt nốt 30g. Tận dụng phần nước luộc ngô ban nãy để sữa thơm ngọt tự nhiên. Đường thốt nốt và nước luộc ngô chính là 2 nguyên liệu góp công rất lớn cho vị ngon ngọt thanh của công thức này. Bù thêm một chút nước lọc ấm cho đủ 1.2 lít.
- Bước 3: Xay sữa bằng chế độ không nấu
Vì bắp Mỹ đã có sẵn vị ngọt tự nhiên nên không cần cho nhiều đường. Bạn chọn chức năng "Sữa không nấu" trên máy xay hạt. Máy sẽ xay nhuyễn mịn nguyên liệu chỉ trong 2-3 phút là thu được ly sữa bắp thơm lừng.
Lời kết
Thật sự mọi người nên làm thử ngay công thức này! Dù là trẻ em, người lớn hay người già ai cũng sẽ mê tít vì mùi hương thơm ngọt cực kỳ dễ uống. Jung Hạt chưa bao giờ khen một vị sữa hạt nhiều đến thế, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm làm thử nhé.
Bạn làm thử ngay nhé! Nếu muốn tiện lợi hơn trong việc chuẩn bị nguyên liệu làm sữa hạt hằng ngày, bạn có thể tham khảo Set hạt Tiêu chuẩn hoặc Set hạt mỗi ngày 1 vị của Jung Hạt — nguyên liệu đã được phối trộn chuẩn tỷ lệ dinh dưỡng, chỉ cần vài phút là có ngay ly sữa thơm ngon cho cả gia đình.
