Cách làm sữa hạt Óc chó mè đen yến mạch. Công thức sữa hạt ngon từ hạt óc chó, giàu Omega 3

Nếu bạn thường xuyên uống sữa hạt mà chưa biết đến công thức sữa óc chó – mè đen – yến mạch này, thì nhất định phải lưu lại ngay để làm thử nhé!

Bởi vì đây là một trong những loại sữa ngon, tiện lợi, không cần nấu, lại còn là bộ ba rất tốt cho sức khỏe: tim mạch – cơ xương – tiêu hoá.

Cùng Jung Hạt bắt tay vào làm ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị hạt Óc chó

• Chọn hạt
• Jung Hạt thường sử dụng hạt óc chó sống, nhưng thực tế là loại hạt "sống" này đã được sấy khô nhẹ để dễ bảo quản.
• Bởi vì óc chó chứa rất nhiều chất béo không bão hoà, rất dễ bị oxy hoá, nên sấy khô giúp giữ được chất lượng hạt lâu hơn.
• Ngâm hạt
• Ngâm óc chó khoảng 8 tiếng. Cách 2-3h thay nước ngâm một lần nếu ngâm ngoài nhiệt độ phòng. Bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn bằng cách ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Cách này sẽ không cần phải thay nước.
• Việc ngâm hạt óc chó này cũng giúp giảm vị chát của lớp vỏ lụa. Nếu có thời gian, bạn có thể bóc vỏ sau khi ngâm để sữa ngọt và màu sữa đẹp hơn. Tuy nhiên, việc này khá mất thời gian, nên Jung Hạt thường sẽ không bóc. Khi ngâm hạt đủ thời gian thì vị chát cũng đã được giảm đi khá nhiều rồi.

Chuẩn bị hạt mè đen

• Rang mè đen giúp tăng hương thơm và vị bùi béo cho sữa.
• Chọn mè ngon:
• Nên chọn mè ta (mè đen Việt Nam) vì hạt nhỏ nhưng tròn, mẩy, mùi thơm rõ, béo và không bị đắng như mè nhập khẩu.
• Cách rang:
• Rang nhỏ lửa, đảo liên tục và kiên nhẫn.
• Jung Hạt thường thêm vài hạt mè trắng để quan sát dễ hơn – khi mè trắng ngả vàng là mè đen cũng vừa thơm và chín tới.
• Mè đã rang mình không nhất thiết phải ngâm nữa. Nhưng nếu ngâm khoảng 30 phút thì sẽ giúp hạt mềm, dễ xay và sữa mịn màng hơn.

Chuẩn bị yến mạch

• Jung Hạt dùng yến mạch cán dẹt (rolled oats) vì loại này dễ dùng, tiện lợi
• Có cần ngâm yến mạch không?
• Không bắt buộc, nhưng nếu ngâm 30 phút trước khi xay, yến mạch sẽ mềm, dễ tiêu hoá hơn và sữa mịn hơn.

Cách làm sữa

• Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt gồm hạt óc chó, mè đen, yến mạch, muối, chà là và nước lọc.
• Chọn chế độ "sữa không nấu" (xay khoảng 8 phút).
• Lọc sữa nếu bạn muốn uống mịn.
• Nếu thích uống nguyên chất và muốn tận dụng chất xơ không hoà tan, có thể không lọc.

Lọc bã sữa hạt

Bảo quản bã sữa hạt

Tại sao loại sữa này tốt cho Tim mạch – Cơ xương – Tiêu hoá?

• 1. Tốt cho tim mạch, não bộ
• Hạt óc chó giàu chất béo không bão hòa và Omega-3, góp phần giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
• 2. Tốt cho Cơ & Xương
• Mè đen chứa nhiều canxi, magie, sắt và kẽm, hỗ trợ sức khoẻ cho cơ, xương
• 3. Hỗ trợ tiêu hoá
• Yến mạch giàu chất xơ hoà tan Beta-glucan, giúp tăng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hoá, giảm cholesterol và ổn định đường huyết.

Cách uống sữa & bảo quản

Bảo quản sữa hạt

• Sữa này không cần nấu, nên Jung Hạt thường uống lạnh hoặc mát tự nhiên để giữ trọn dinh dưỡng.
• Khi uống lạnh, sữa thanh, béo nhẹ, không ngấy, rất dễ uống.
• Bảo quản sữa trong chai thuỷ tinh kín, giữ lạnh tối đa 2–3 ngày.

Kết luận

Thật đơn giản phải không nào?

Công thức sữa óc chó – mè đen – yến mạch không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình.

Hãy thử làm ngay hôm nay, và chia sẻ cảm nhận cùng Jung Hạt nhé! 💛

Đừng quên ghé Blog Jung Hạt thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức sữa hạt ngon – bổ – lành khác nha!

Sữa hạt Óc chó mè đen yến mạch