Xin chào mọi người. Hôm nay, Jung Hạt có một công thức sữa từ hạt Macca mà bản thân mình khá là hào hứng để chia sẻ. Mỗi lần làm sữa hạt thì Jung Hạt luôn muốn làm mới nó một chút, bởi có rất nhiều loại hạt để sáng tạo và làm món sữa này thú vị hơn. Công thức ngày hôm nay Jung Hạt thấy rất đáng để thử — hãy cùng làm với mình nhé!

Nguyên liệu đầy đủ

• Macca: 80 g
• Cùi dừa khô: 20 g
• Mộc hoa khô: 10 g
• Muối: 1 g
• Chà là mật: 5 quả (khoảng 35g)
• Nước lọc: 1200 ml

1. Sơ chế hoa mộc hoa

Đầu tiên, ngâm mộc hoa khô với 200 ml nước sôi. Sau khi ngâm xong, chắt lấy nước mộc hoa thơm ngọt, thoang thoảng nhẹ nhàng.

Sơ chế hoa mộc hoa 1

Sơ chế hoa mộc hoa 2

2. Lưu ý về nguyên liệu chính

Nguyên liệu chính của mình là hạt Macca. Mọi người có thể dùng hạt Macca tươi, loại nguyên hạt hoặc là loại vỡ đôi như Jung Hạt đều được. Dùng Macca vỡ đôi thì được cái là giá sẽ mềm hơn. Mình dùng để làm sữa thường xuyên thì sẽ tiết kiệm hơn một chút. Nhưng mọi người nhớ lựa mua hạt mới nhé. Vì hạt đã tách vỡ thì nhanh hỏng, và nhanh bị hôi dầu hơn hạt còn nguyên hạt hoặc nguyên vỏ. Và để bảo quản hạt Macca tốt nhất thì mọi người nên để trong hũ thuỷ tinh kín, cất ngăn mát tủ lạnh hoặc lâu hơn nữa mình đóng túi hút chân không và cất ngăn đá. Với Cách này mình sẽ bảo quản được Macca dùng quanh năm mà không sợ hạt bị cũ hay hỏng.

Chọn macca hạt mới

Hạt macca mới

Rồi còn cùi dừa thì mọi người dùng loại sấy khô hay là dùng cùi tươi đều được. Dừa sấy thì nó sẽ có mùi thơm đậm hơn một chút. Và mình dùng tỉ lệ ít như thế này thì nó sẽ tạo được cho sữa có mùi thơm đậm đà nhưng không làm lấn át đi mùi thơm béo tự nhiên của Macca. Ngoài ra trong các công thức sữa hạt sẽ luôn có muối, chà là tạo ngọt và nước.

Chọn cùi dừa

3. Cách làm

Rồi bây giờ mình sẽ lần lượt thêm các nguyên liệu vào cối máy nhé. (Hạt macca - cùi dừa khô - nước mộc hoa đã ngâm- muối - quả chà - nước lọc).

Thêm nguyên liệu vào máy

Rồi mình xay khoảng 3 phút. Tuỳ vào công suất của máy mà thời gian xay sẽ khác nhau. Mọi người cứ xay đến khi sữa nhuyễn mịn là được. Sữa này nếu muốn uống mịn thì mọi người lọc lại qua rây nhé vì Macca cũng khá là nhiều xơ đó.

Xay trong 3 phút

Lọc qua ray lọc sữa

Sữa macca có vị béo nhẹ và thơm đặc trưng, khi kết hợp với dừa tăng thêm độ ngậy và chút hương thoang thoảng của mộc hoa, nó cho mình cảm giác hài hoà, đậm đà nhưng vẫn thanh mát.

Lọc để sữa mịn hơn

4. Thưởng thức cùng Jung Hạt nhé

Món sữa ngày hôm nay Jung Hạt sử dụng luôn để pha cacao nóng. Mọi người sẽ không tưởng tượng được cho đến khi tự làm và thử nó. Jung hạt tin đây là loại thức uống rất phù hợp với hầu hết mọi người. Hương vị dễ uống, thơm, ngậy. Mà mình uống nóng hay uống lạnh đều ngon.

Thưởng thức Sữa Hạt Macca Hoa Dừa cùng Jung Hạt nhé

Jung Hạt cảm ơn và hẹn gặp lại mọi người!