2 Cách làm sữa Yến mạch tại nhà. Mẹo để sữa không bị nhớt, sánh và thơm ngon hơn

2 Cách Làm Sữa Yến Mạch Tại Nhà - Mẹo Để Sữa Không Bị Nhớt, Thơm Ngon Hơn

Yến mạch có thể làm sữa rất thơm ngon và tạo ra nhiều món đồ uống lành mạnh, hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, sữa yến mạch có thể tạo kết cấu khá đặc và sánh tương tự như cháo loãng, khiến nhiều người chưa quen cảm thấy khó uống.

Sữa yến mạch tự làm thường bị nhớt

Vậy làm sao để nó giống như một loại sữa bình thường và trở nên dễ uống hơn?

Hãy cùng Jung Hạt tìm hiểu 2 công thức sữa yến mạch để khắc phục điều này nhé!

Trước tiên, hãy lựa chọn loại yến mạch phù hợp

lựa chọn loại yến mạch phù hợp

Trên thị trường có nhiều loại yến mạch: yến mạch nguyên hạt, yến mạch cán dẹt, cán vỡ hay bột yến mạch. Jung Hạt khuyên dùng loại cán dẹt vì:

• Dễ chế biến, không cần đun nấu
• Không cần ngâm lâu
• Cho kết cấu sữa tốt nhất

Cách 1: Sữa Yến Mạch Nguyên Chất

Vì yến mạch là loại hạt có hàm lượng tinh bột cao nên nó sẽ tương tự như gạo chúng ta ăn hằng ngày

Nếu dùng nhiệt để nấu hoặc chỉ đơn giản là xay sữa với nước lọc bình thường cũng có thể làm cho sữa yến mạch có phần hơi sánh và nhớt. Nếu bạn chưa quen dùng thì có thể sẽ không thích, thậm chí khiến bạn cảm thấy sữa yến mạch chẳng có gì hấp dẫn.

Vậy nên để giúp cho sữa yến mạch đỡ nhớt chúng ta làm theo các bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị yến mạch
• Lấy 80g yến mạch cán dẹt, thêm nước ngập cho yến mạch ngấm đều
• Đổ bỏ bớt nước thừa
• Cất vào tủ đá trong 2 giờ

Chuẩn bị yến mạch

• Bước 2: Xay sữa
• Sau khi yến mạch đã đông cứng thì đổ vào máy xay
• Thêm 1 lít nước đá lạnh. Việc sử dụng nước lạnh này sẽ khắc phục được việc sinh nhiệt trong quá trình xay sữa. Từ đó giúp kết cấu của sữa không bị sánh hay nhớt.
• Thêm vào 3 quả chà là và một chút muối hồng để tạo ngọt. Nếu bạn có thể uống sữa không ngọt thì bỏ qua 2 nguyên liệu này nhé.
• Xay cho đến khi mịn hoàn toàn

Xay sữa Yến mạch

• Bước 3: Lọc và bảo quản
• Lọc sữa qua rây lọc mịn
• Cho vào chai/hũ kín
• Bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 3-4 ngày

Lọc và bảo quản

Jung Hạt rất thích sữa yến mạch trong các công thức với đồ uống như cafe, matcha latte, smoothie và và các đồ uống lạnh khác.

Nhưng thật không may vì đây không phải là lựa chọn tốt nhất cho đồ uống nóng vì nó có thể sánh đặc lại và không tạo bọt như loại sữa hạt bán ở ngoài. Nhưng bạn hãy cân nhắc bởi vì tất cả những sản phẩm bán trên thị trường đều sẽ có chất phụ gia, chất bảo quản và nhiều thành phần khác.

Hãy cất sữa vào hũ kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng trong 3-4 ngày nhé!

Cách 2: Sữa Yến Mạch Mix Hạt Điều

Sữa Yến Mạch Mix Hạt Điều

Ở cách 1, Jung Hạt đã chia sẻ cho bạn cách làm sữa yến mạch nguyên chất. Nhưng đôi khi bạn sẽ muốn thay đổi mùi vị một chút hoặc là bạn không thích hương vị nguyên bản của yến mạch.

Vậy thì đây sẽ là một công thức sữa từ yến mạch không những đạt kết cấu hoàn hảo mà còn thơm ngon, dễ uống và giàu dinh dưỡng hơn rất nhiều so với công thức 1. Cách làm là Jung Hạt sẽ kết hợp Yến mạch với hạt điều.

• Cách thực hiện:
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay
• Xay trong 2 phút cho đến khi mịn
• Có thể không cần lọc do hạt điều xay rất mịn

Cho tất cả nguyên liệu yến mạch hạt điều vào máy xay

Ứng Dụng Cho Các Loại Đồ Uống Khác

Sữa yến mạch tự làm rất lý tưởng cho:

• Cà phê sữa
• Matcha latte
• Smoothie các loại
• Các món đồ uống lạnh

Ứng Dụng Cho Các Loại Đồ Uống Khác

Kết Luận

Với 2 công thức trên, Jung Hạt tin rằng bạn đã có đủ bí quyết để làm ra những ly sữa yến mạch thơm ngon, không bị nhớt và phù hợp với khẩu vị của mình.

Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức yêu thích nhất cho bản thân và gia đình. Chúc bạn thành công!