2 Cách làm sữa đặc từ hạt điều
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
200g hạt điều sống
-
100ml nước cốt dừa
-
100g đường thốt nốt chảy
-
100g đường dừa
-
100ml nước lọc
Sữa đặc làm từ hạt điều có thể là một lựa chọn thay thế sữa đặc truyền thống bởi nó không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.
Sữa đặc chấm bánh mì, pha cafe, trà sữa hay xay sinh tố là những món ngon được rất nhiều người yêu thích. Nhưng đôi khi bạn lại muốn cắt hay giảm lượng đường trong đó. Hoặc cơ địa không phù hợp với lactose từ sữa động vật khiến bụng của bạn khó chịu. Vậy nên món sữa đặc làm từ hạt điều này sẽ là một lựa chọn tốt hơn cho bạn.
Cùng Jzung Hà làm thử luôn nhé!
Công thức 1. Sữa đặc hạt điều không nấu
Cách làm đầu tiên này vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian cho bạn. Hãy chuẩn bị cho Jzung Hà những nguyên liệu này nhé:
-
100g hạt điều sống
-
50ml nước cốt dừa
-
100g đường thốt nốt chảy
-
50ml nước lọc
Đầu tiên, hãy ngâm hạt điều với nước.
Nếu bạn sử dụng hạt điều vỡ đôi như Jzung Hà thì ngâm hạt điều 2h hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh.
Sau đó rửa sạch lại hạt điều với nước
Đổ hạt điều vào máy xay, thêm vào các nguyên liệu nước cốt dừa, đường và nước lọc vào cối máy
Bật máy xay với tốc độ cao khoảng 2 phút.
Rất nhanh chúng ta đã thu được hỗn hợp sữa đặc sánh mịn và có màu vàng rất đẹp mắt.
Bảo quản: Hãy bảo quản nó trong hũ kín, cất tủ lạnh và dùng trong khoảng 2-3 ngày. Hũ để đựng sữa đặc nên ưu tiên hũ thủy tinh sẽ là tốt nhất bạn nhé.
Lưu ý: Món sữa đặc này làm từ nguyên liệu tươi là hạt điều và nước cốt dừa nên rất nhanh hỏng. Vậy nên hãy chú ý bảo quản tốt ở sâu trong tủ lạnh, không để ở cánh tủ để tránh nhiệt không đủ lạnh và mở ra đóng vào nhiều lần bạn nhé.
Công thức 2: Sữa đặc hạt điều nấu
Cách làm này sẽ giúp sữa của chúng ta bảo quản được lâu hơn, đồng thời sữa sẽ có mùi thơm đậm đà hơn cách 1, nhưng sẽ hơi mất thời gian hơn một chút.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
100g hạt điều sống
-
50ml nước cốt dừa
-
100g đường dừa
-
50ml nước lọc
Đầu tiên, nướng hạt điều 150 độ C trong 10 phút.
Hạt điều nướng xong sẽ chín, vàng, thơm. Điều này giúp sữa đặc của chúng ta có mùi thơm hơn và góp phần cho sữa bảo quản được lâu hơn.
Sau đó, hãy trộn các nguyên liệu còn lại vào nồi.
